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来源:恩基云采 作者:恩基云采
2018-12-22 11:42:53

说到好吃的火锅,很多人立刻想到海底捞。说到消费水平高的火锅,很多人同样想到海底捞。海底捞究竟凭什么,迅速成为业界鳌头,引得关注无数呢?


就一句话:员工是用来尊重的,不是用来管理的!


01

近日,餐饮行业最轰动的新闻就是——海底捞上市了!刚刚上市的海底捞,究竟有何传奇?连续3年营业收入与净利润保持增长,毛利率超过20%...国内首家营收突破百亿大关的餐饮企业...每年有超过1亿食客回访,大多为回头客...


看到海底捞这么亮眼的成绩单,朋友感慨,不愧是她真情实感“投过钱”的火锅店,真的很值!


她有次突发奇想,一个人跑去吃海底捞,没想到服务员真的把巨大的小熊拿过来陪她吃,让她丝毫不觉得自己是“落单”的一个。


“我很好奇,这工作是有多好,工资是有多高,他们才会一直保持笑容。”


朋友的问题也是我想了解的,我还发现,他们的收入似乎不菲,穿着名牌工衣、鞋子,面带笑容,工作整洁又到位,很容易让顾客心生好感。


在看了海底捞董事长张勇的一次演讲后,我才明白他成功的秘诀是什么。


他在一次内部讲话中,向员工传达“家”的概念:


希望你们通过努力挣钱,在这座城市落户,在这里有一个家。我们给大家租小区房,提供齐全的设备,就是希望让大家能安心工作。给大家一个家一样的“理想国”,是我们想做的。


海底捞成功的原因,就在于人性化管理,为员工、为公司筑起未来。


02

想起著名的管理学教授提出的一个观点:员工是用来尊重的,不是用来管理的,“管理的对象是组织和绩效”。


企业管员工,员工步步受限,两者之间形成对抗格局。


企业管绩效,无形中促使员工提高个人绩效,两者相互相成,是合作者的关系。

对抗,只会两败俱伤;合作,才能达成共赢。


说到对抗,不得不提起“狼性文化”,这种典型的企业文化,正在摧残企业的根基。


就拿L公司来说,他们最早推出《奋斗者协议》,要求员工承认自己是“奋斗者”。签了,就是“奋斗者”,自愿放弃带薪年假,随时on call等待加班;不签,就不是“奋斗者”,不仅没有奖金和晋升的机会,甚至被视同于背叛者。


这协议刚推出没多久就受到社会广泛质疑,这种行为无异于将员工打造成公司中弱肉强食的狼,泯灭人性。


还有Z公司,国内著名的互联网大公司,最是推崇加班文化。一次,董事长甚至亲自写公开信,暗戳戳批评某些员工缺乏狼性,拿着高薪却从不加班,还向往小资生活。


就因为这封信,逼得全公司集体加班,结果就有两员工相继倒在工作台上。更不用说我们身边各种“狼性文化”的例子:商场广场外,公司员工光膀子喊口号来求关注。微商年会上,女员工被要求跪地呼扇耳光。


张勇说得好,“员工如果不断被压榨,他就不会好好服务你的客户”。员工不能决定一切,但他们至少决定你的利润。


03

那么,到底是什么决定一个企业能否做久做大呢?


其实很简单,就在于老板的眼界和格局。给大家说一个小故事。


项羽和刘邦,大家都很熟悉。为什么一个有雄厚兵力兼之谋略的项羽,最终惨败,原因就在于格局太小。刘邦带着珍宝来道歉,表现得诚惶诚恐,他就接受了,甚至觉得这人还不错。军师与谋士屡屡示意刺杀刘邦,可他却放任敌人离开,亲自放虎归山。


无怪乎史书上有人这么评价项羽——“只知用武不谙机谋的匹夫”。格局太小,不仅体现于对眼前事的决断上,更体现于对待员工的眼界。


一个在90年代就登上福布斯富豪榜的亿万富翁,始终不明白20多年过去了,自己却不能越来越有钱。


在一次商业洽谈中,临近中午,他带着一众客户到公司楼下食堂吃饭。其他员工都是自己端着盘子去盛饭,而富翁这一桌却由服务员端菜上桌。这富翁看到后,大为赞赏了一番,接着拿出钱包掏出一叠钞票。


我们看到后都觉得这人很大方,没想到他却从百元大钞中,找到两张5块钱,放在服务员端着的盘子里。尴尬的一幕发生了,服务员将菜一一端上饭桌后,转身就走了,却有人发现盘子里那两张5块钱,还在那里。


之前听一个长辈说,格局不仅决定一个人的眼界,还决定他的未来。


“没有员工,就没有公司,更没有企业家。”


一个连员工都苛待的老板,凭什么做大他的企业?


04

海底捞成功的关键,还是张勇所说的“家文化”,顾客来吃饭有家的感觉,员工也把公司当家。


生病了,公司会专门送饭菜,还有领导带着慰问金来探望。做得好,有奖金,公司还会为远在家乡的父母买保险,让员工心安。以利益为重,同时又能顾及员工的利益与实际情况,站在公司角度尽可能给予更多关怀,这是张勇管理公司的一大窍门。


一次倒春寒,张勇到某物流公司,看到两个保安站在寒风中,一边瑟瑟发抖,一边向他敬礼,顿时制止了他们。他让两个保安赶快进保卫室取暖,接着去质问主管:“这么冷的天,干嘛让人家挨冻,敬这没有意义的礼。让他们进屋里去呆着,再装两个暖气,花不了多少钱嘛。”


很常见、很简单的一幕,却切实反映了张勇对员工的体恤与重视。


星巴克北美零售总裁约翰·理查德曾经说过:自公司成立之初,我们一直认为第一线的员工的确对我们公司的成功与否最为关键。


一线员工,基本决定了公司最大部分的成绩与收入。尊重员工,才是公司成功与制胜的关键。


俗话说得好,你想走得快,就一个人走;你想走得远,就带着大家一起走。


企业的发展,永远离不开所有为企业奋斗的员工。把员工看当做主人,员工才会把企业当成是自己的家。为员工打开大门,员工才愿意走进来,才愿意为企业付出。


员工永远不是赚钱的机器,而是企业最好的合作伙伴。




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